Produk garam konsumsi seperti garam premium SGOLD Sumatraco dan garam Sarcil adalah salah satu bumbu dapur yang cukup banyak digunakan saat ini. Selain rasanya yang gurih, juga jaminan kualitas dengan adanya sertifikasi Halal dari MUI dan izin edar dari BPOM RI telah menjadi alasan utama penggunaannya semakin meningkat.

Namun meskipun demikian, penggunaan garam secara berlebihan akan berdampak buruk bagi kesehatan tubuh. Sebab batas konsumsi garam yang disarankan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI) adalah 2.000 miligram natrium atau setara dengan 5 gram garam per hari atau bisa disetarakan dengan satu sendok teh garam.

Manfaat Produk Garam Konsumsi

Garam konsumsi memiliki beberapa manfaat yang penting bagi kesehatan dan fungsi tubuh, di antaranya:

1. Meningkatkan rasa makanan: Garam memberikan rasa asin yang dapat meningkatkan cita rasa makanan dan memberikan kelezatan pada hidangan. Rasa asin yang tepat dapat memperkaya pengalaman makan dan membuat makanan lebih enak.
2. Membantu keseimbangan elektrolit: Natrium dalam garam konsumsi berperan penting dalam menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Elektrolit, termasuk natrium, berperan dalam fungsi normal sel dan jaringan tubuh, serta mempengaruhi keseimbangan air dan pH dalam tubuh.
3. Mendukung penyerapan nutrisi: Garam konsumsi dapat membantu dalam penyerapan nutrisi oleh tubuh. Natrium dalam garam memainkan peran penting dalam transportasi nutrisi melintasi membran sel dan memfasilitasi penyerapan karbohidrat, protein, lemak, dan berbagai nutrisi lainnya.
4. Menjaga keseimbangan cairan tubuh: Natrium dalam garam konsumsi membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Keseimbangan cairan yang baik penting untuk fungsi normal organ dan sistem tubuh, termasuk menjaga tekanan darah yang sehat dan mengatur volume darah.
5. Mendukung kontraksi otot: Garam berperan penting dalam kontraksi otot, termasuk kontraksi otot jantung yang mempertahankan detak jantung yang sehat. Natrium dalam garam membantu dalam mengatur impuls saraf yang diperlukan untuk kontraksi otot yang normal.
6. Mendukung fungsi saraf: Natrium dalam garam konsumsi penting untuk fungsi saraf yang sehat. Natrium memainkan peran kunci dalam transmisi sinyal saraf, yang memungkinkan komunikasi yang efektif antara sel saraf dalam sistem saraf tubuh.

Kelebihan konsumsi garam dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti:

• Tekanan darah tinggi
• Penyakit jantung
• Stroke
• Gagal ginjal
• Osteoporosis
• Kanker perut

Untuk dapat mengurangi konsumsi garam, ada beberapa cara yang bisa dilakukan seperti berikut ini:

• Perhatikan label kemasan
• Kurangi secara bertahap penggunaan garam
• Menggunakan bumbu alami lainnya
• Selalu konsumsi bahan makanan segar

Tentunya tidak akan mudah untuk mulai mengurangi penggunaan garam pada masakan, namun untuk memulainya kita bisa mencoba untuk mulai menggunakan kaldu asli dan bahan segar alami serta mencoba berbagai bumbu dan rempah-rempah lain, seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, lada, dan ketumbar.